|
Полная линейка китов для определения арахиса в пищевых продуктах
Арахис (Arachis hypogeae) – питательный орех, принадлежащий к семейству бобовых и являющийся широко распространенным источником белка.
К сожалению, арахис входит в группу продуктов, обладающих максимальной аллергенностью.
Арахис на 25% состоит из белков и около 7-10% от общего содержания белка составляют белки с сильной аллергенной активностью (например, арахин, конарахин). Потребление аллергиком с пищей даже нескольких миллиграммов арахиса может вызвать аллергические реакции, от крапивницы до анафилактического шока с летальным исходом. Следует иметь в виду, что аллергия к арахису не проходит в течение всей жизни. Лечение этого вида аллергии невозможно, поэтому полное исключение арахиса из рациона аллергика является единственным средством достижения его безопасности. Следы арахиса в пище, косметике, напитках очень сложно обнаружить.
Для повышения уровня защиты потребителя от воздействия аллергена арахиса были разработаны некоторые методики, основанные на таких методах, как иммуно-электрофорез, жидкостная хроматография и иммуноферментный анализ. При выполнении систематического контроля аллергена арахиса, уровень безопасности пищи, предназначенной для аллергиков, безусловно, повысится.
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Peanut и тест-полоски RIDA ® QUICK Peanut используются при рутинном контроле аллергена арахиса, как в сырье, так и в готовой пищевой продукции.
| Спецификация: |
RIDASCREEN ® FAST Peanut |
RIDA ® QUICK Peanut |
| Формат: |
Стрипованный планшет, 48 лунок (6 стрипов по 8 лунок) |
25 тест-полосок |
| Стандарты: |
0 / 2,5 / 5 / 10 / 20 мг/кг |
контроль на полоске |
| Пробоподготовка: |
Гомогенизация, экстракция, центрифугирование |
Гомогенизация, экстракция, центрифугирование |
| Затраты времени: |
Пробоподготовка: 20 минут (10 проб)
Анализ: 30 мин
|
Пробоподготовка: около 30 минут (10 проб)
Анализ: около 10 минут |
| Предел обнаружения: |
1,5 мг/кг |
5 мг/кг |
Смежные продукты:
 Тест-система RIDASCREEN ® Gliadin (глютен)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Gliadin (глютен)
Тест-система RIDASCREEN ® Gliadin Competitive (глютен)
Тест-полоски RIDA ® QUICK Gliadin (глютен)
Стандартные образцы с различным уровнем глиадина (глютена)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Lupine (люпин)
Тест-системы RIDASCREEN ® FAST Hazelnut (фундук)
Тест-полоски RIDA ® QUICK Hazelnut (фундук)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Mandel/Almond (миндаль)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Ei/Egg protein (яичный белок)
Тест-системы RIDASCREEN ® Histamin и RIDA ® QUICK Histamin (гистамин)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Senf/ Mustard (горчица)
Тест-система RIDASCREEN ® β-lactoglobulin (β-лактоглобулин)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST β-lactoglobulin (β-лактоглобулин)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Casein (казеин)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Milk (молоко)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Lysozym (лизоцим)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Crustacean (ракообразные)
Тест-полоски серии Lateral flow для определения миндаля,бразильского ореха, кешью, фисташек, ореха макадамия, грецкого ореха, ореха пекан, фундука, арахиса, кокоса, горчицы, яиц, молока, сои и ракообразных
Тест-системы серии SureFood ® для определения сои, арахиса, лесного ореха (фундука), миндаля, сельдерея, глютена, грецкого ореха, кунжута, кешью, фисташек, горчицы, рыбы, люпина, ракообразных, моллюсков
|
