Полная линейка китов для определения глиадина (глютена) пшеницы и родственных проламинов ржи и ячменя в продовольственном сырье и пищевых продуктах

Целиакия – хроническое инвалидизирующее заболевание, характеризующееся повреждением слизистой оболочки тонкой кишки глютеном (точнее его составной частью – глиадином) — растительным белком, клейковины, которая содержится в злаковых. Известно, что необходимым условием нормального самочувствия больных целиакией является пожизненное соблюдение безглютеновой диеты. Однако строгое соблюдение такой диеты представляет для больного существенные трудности по многим причинам, среди которых можно выделить:
1) ограниченное предложение безглютеновых продуктов и их дороговизна;
2) отсутствие в России системы обязательной сертификации безглютеновых продуктов, как и собственно, законодательно утвержденного, в соответствии с законом о Техническом регулировании, технического регламента на безглютеновые продукты питания;
3) отсутствие внутрипроизводственного контроля сырья, технологического оборудования, воздуха рабочей зоны, тары и готовой продукции на отечественных безглютеновых производствах;
4) отсутствие систематического инспекционного контроля безглютеновых продуктов независимыми от производителя организациями.
Кроме того, многие продукты питания и лекарственные препараты содержат так называемый «скрытый» глютен, наличие которого в продукте не обозначено на этикетной надписи. Именно присутствие «скрытого» глютена чаще всего является причиной непреднамеренного нарушения больными безглютеновой диеты.

Компания Стайлаб предлагает полную линейку китов для определения глиадина пшеницы и родственных проламинов ржи и ячменя в продовольственном сырье и пищевых продуктов в соответствии МУК 4.1.2880-11.

Тест-системе RIDASCREEN^®Gliadin присвоен статус Официального метода AOAC за номером 2012.01

В соответствии с международным стандартом, регламентирующими качество продуктов специализированного питания (CODEX STAN 118–1979, ALINORM 08/31/26 para 64, appendix III), продукты с пониженным содержанием глютена, могут содержать 20–100 мг/кг глютена, а безглютеновые продукты питания, не должны содержать более чем 20 мг/кг глютена.

Спецификация:	RIDASCREEN®Gliadin competitive	RIDA®QUICK Gliadin
Формат:	Стрипованный планшет, 96 лунок (12 стрипов по 8 лунок)	25 тест-полосок
Стандарты:	0/ 10/ 30/ 90/ 270 нг/мл	контроль на полоске
Пробоподготовка:	Гомогенизация, экстракция, центрифугирование, разбавление	Гомогенизация, экстракция, центрифугирование
Затраты времени:	Пробоподготовка: 30 минут Анализ: 40 минут	Пробоподготовка: около 30 минут Анализ: около 5 минут
Предел обнаружения:	1,36 мг глиадина /кг	2,5 мг/кг глиадина (0,0005% глютена)

Смежные продукты:

Тест-системы RIDASCREEN ^® FAST Peanut (арахис)
Тест-полоски RIDA ^® QUICK Peanut (арахис)
Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Lupine (люпин)
Тест-системы RIDASCREEN ^® FAST Hazelnut (фундук)
Тест-полоски RIDA ^® QUICK Hazelnut (фундук)
Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Senf/ Mustard (горчица)
Тест-система RIDASCREEN ^® β-lactoglobulin (β-лактоглобулин)
Тест-система RIDASCREEN ^® FAST β-lactoglobulin (β-лактоглобулин)
Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Casein (казеин)
Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Milk (молоко)
Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Lysozym (лизоцим)
Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Mandel/Almond (миндаль)
Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Ei/Egg protein (яичный белок)
Тест-системы RIDASCREEN ^® Histamin и RIDA ^® QUICK Histamin (гистамин)
Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Crustacean (ракообразные)
Тест-полоски серии Lateral flow  для определения миндаля, бразильского ореха, кешью, фисташек, ореха макадамия, грецкого ореха, ореха пекан, фундука, арахиса, кокоса, горчицы, яиц, молока, сои и ракообразных
Тест-системы серии SureFood^® для определения сои, арахиса, лесного ореха (фундука), миндаля, сельдерея, глютена, грецкого ореха, кунжута, горчицы, рыбы, люпина, ракообразных, моллюсков