|
Определение казеина в хлебобулочных изделиях, шоколаде, колбасных изделиях, мороженом, вине и других напитках
В молоке находятся 20 различных белков, среди которых выделяют 4 основных аллергена (антигена). Один из них — казеин.
Казеин составляет около 80% молочных белков и состоит из 5 субфракций, из которых наиболее важные — α-казеин и α-эс-казеин. Казеин не является видоспецифичным белком, поэтому при аллергии к нему возможна также повышенная чувствительность к молоку других животных и к сырам, поскольку они содержат казеин.
Для определения казеина в станах Евросоюза используется референтный метод изоэлектрической фокусировки, принятый Еврокомиссией (№ 213/2001).
Однако, все большее распространение получает иммуноферментный метод анализа пищевых продуктов с помощью тест-системы RIDASCREEN®FAST Casein, отличающийся простотой, удобством, гораздо большей чувствительностью и специфичностью.
Кроме того, выполнение исследований с помощью тест-системы RIDASCREEN®FAST Casein не требует специальных навыков и, в отличие от метода изоэлектрической фокусировки, доступно в любой лаборатории.
Набор RIDASCREEN®FAST Casein представляет собой тест-систему для иммуноферментного анализа в комплекте с необходимыми реагентами, выпускается серийно под контролем системы качества ISO 9000 и предназначен для определения коровьего казеина в пищевых продуктах
| Спецификация: |
|
| Формат: |
Стрипованный планшет, 48 лунок (6 стрипов по 8 лунок) |
| Стандарты: |
0 / 0,5 / 1,5 / 4,5 / 13,5 мг/л коровьего казеина |
| Пробоподготовка: |
Гомогенизация, экстракция, центрифугирование |
| Затраты времени: |
Пробоподготовка: 20 минут
Анализ: 30 минут
|
| Предел обнаружения: |
0,24 мг/кг коровьего казеина |
Смежные продукты:
 Тест-система RIDASCREEN ® β-lactoglobulin (β-лактоглобулин)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST β-lactoglobulin (β-лактоглобулин)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Milk (молоко)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Lysozym (лизоцим)
Тест-система RIDASCREEN ® Gliadin (глютен)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Gliadin (глютен)
Тест-система RIDASCREEN ® Gliadin Competitive (глютен)
Тест-полоски RIDA ® QUICK Gliadin (глютен)
Стандартные образцы с различным уровнем глиадина (глютена)
 Тест-системы RIDASCREEN ® FAST Peanut (арахис)
Тест-полоски RIDA ® QUICK Peanut (арахис)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Lupine (люпин)
Тест-системы RIDASCREEN ® FAST Hazelnut (фундук)
Тест-полоски RIDA ® QUICK Hazelnut (фундук)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Mandel/Almond (миндаль)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Ei/Egg protein (яичный белок)
Тест-системы RIDASCREEN ® Histamin и RIDA ® QUICK Histamin (гистамин)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Senf/ Mustard (горчица)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Crustacean (ракообразные)
Тест-полоски серии Lateral flow для для определения миндаля,бразильского ореха, кешью, фисташек, ореха макадамия, грецкого ореха, ореха пекан, фундука, арахиса, кокоса, горчицы, яиц, молока, сои и ракообразных
Тест-системы серии SureFood® для определения сои, арахиса, лесного ореха (фундука), миндаля, сельдерея, глютена, грецкого ореха, кунжута, кешью, фисташек, горчицы, рыбы, люпина, ракообразных, моллюсков
|
