Дезоксиниваленол (ДОН, вомитоксин), афлатоксин и фумонизин

Дезоксиниваленол (ДОН) и фумонизин принадлежат к токсичным микотоксинам образующимся в результате жизнедеятельности плесневых грибов рода Fusarium. Так, например, заметные концентрации дезоксиниваленола, а также 3-ацетил – и 15 – ацетил-дезоксиниваленола обычно наблюдаются в зерновых культурах, культивируемых в Северной Америке, России и европейских странах. Содержание дезоксиниваленола в пшенице, кукурузе и рисе часто может достигать уровня 1 мг/кг и более, что в связи в цитотоксическими и иммунодепрессивными свойствами этого микотоксина, представляет собой серьезную угрозу здоровью как человека, так и животных.

Уровень концентрации фумонизина, при котором проявляются его токсические свойства, различен для разных видов животных. Так, например, для лошадей выраженные нейротоксические свойства фумонизина проявляются при его концентрации в кормах на уровне 5 – 10 мг/кг, при скармливании свиньям кормов, содержащих 4 – 16 мг/кг фумонизина у животных развивается цирроз печени, концентрация более чем 16 мг/кг приводит к отеку легких у свиней. Считается, что куры переносят концентрации фумонизина до уровня 75 мг/кг, а крупный рогатый скот к фумонизину невосприимчив. Предельно допустимый уровень содержания фумонизина в пищевых продуктах на основе кукурузы в странах Евросоюза составляет 1 мг/кг. В России норматив на содержание фумонизина в пищевых продуктах на основе кукурузы согласно доп. 10 к СанПиН2.3.2.1078–01 составляет 0,2 мг/кг.

Афлатоксинами называют группу высокотоксичных канцерогенных веществ, образующихся в результате жизнедеятельности плесневых грибов Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. Так, например афлатоксин В1, а также афлатоксины В2, G1 и G2 часто могут быть обнаружены в зерновых культурах, кукурузе, орехах и хлопковом семени.

В лабораторной практике для контроля микотоксинов применяется метод тонкослойной хроматографии и метод жидкостной хроматографии высокого давления. Эти методы трудоемки, длительны, дорогостоящи и нуждаются в высококвалифицированном обслуживании. С помощью уникальных иммунохроматографических тест-полосок RIDA ^® QUICK DON, RIDA ^® QUICK Aflatoxin и RIDA ^® QUICK Fumonisin контроль дезоксиниваленола, афлатоксина и фумонизина в зерновых культурах и солоде может быть организован в любых условиях по МУК 5-1-14/1001 Федерального агентства по сельскому хозяйству.

Отрицательный результат: в зерне содержится менее 4 мкг/кг афлатоксина

Положительный результат: в зерне содержится более 4 мкг/кг афлатоксина

Смежные продукты:

Ридер RIDA ^® QUICK SCAN для получения количественного результата с тест-полосок RIDA ^® QUICK
Колонки OCHRATOXIN CLEAN-UP и AFLATOXIN CLEAN-UP для анализа охратоксина и анализа афлатоксинов в сложных объектах
Колонки PuriTox MultiToxin для анализа афлатоксинов в зерне
Тест-системы, тест-карточки, иммуноаффинные колонки, сухие стандарты, стандартные растворы и стандартизованные нативные материалы для анализа микотоксинов