|
Определение афлатоксина М1 в молоке, сухом молоке и сыре
Афлатоксины принадлежат к высокотоксичным канцерогенным продуцентам плесневых грибов Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. Афлатоксин М1 является метаболитом афлатоксина В1 и выделяется с молоком коровы, питающейся кормами с повышенным уровнем афлатоксина В1. Афлатоксин М1 не разрушается при пастеризации молока, поэтому его необходимо контролировать не только в молоке, но также и в готовых молочных продуктах.
Согласно гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, принятым в РФ, в соответствии с СанПиН 2.3.2.1078–01 содержание афлатоксина М1 в молоке и молочных продуктах не должно превышать 0,0005 мг/кг, а так же согласно Федеральному закону РФ (Технический регламент на молоко и молочную продукцию) содержание афлатоксина М1 в продуктах переработки молока, предназначенных для реализации, не должно превышать 500 нг/кг, в молочных продуктах детского питания – 20 нг/кг. В соответствии с Регулирующим актом Еврокомиссии (EU) № 165/2010, содержание афлатоксина М1 в сыром, пастеризованном молоке и молоке, предназначенном для изготовления молочных продуктов, не должно превышать 50 нг/кг, в продуктах детского питания – 25 нг/кг.
Для контроля афлатоксина М1 применяются хроматографические методы (высокоэффективная жидкостная хроматография, тонкослойная хроматография) и метод иммуноферментного анализа. Хроматографические методы достаточно трудоемки, занимают длительное время, сопровождаются сложной пробоподготовкой, значительным расходом реагентов, реализуются на дорогостоящем оборудовании (ВЭЖХ) и нуждаются в высокопрофессиональном обслуживании.
Значительно более удобен и практичен метод иммуноферментного анализа (ELISA или ИФА), обладающий очень высокой чувствительностью. Наборы RIDASCREEN ® FAST Aflatoxin М1 и RIDASCREEN ® Aflatoxin М1 представляют собой тест-системы для иммуноферментного анализа, выпускаются серийно в соответствии с ISO 9000 в комплекте с необходимыми реагентами и предназначены для количественного экспресс определения афлатоксина М1 в молоке, сухом молоке и сыре.
По результатам комиссионной апробации в ГУ НИИ питания РАМН использование тест-системы RIDASCREEN ® FAST Aflatoxin М1 рекомендовано для скрининга молока на афлатоксин М1. Методики количественного скрининг-определения афлатоксина М1 в молоке, сухом молоке и сыре с помощью тест-систем RIDASCREEN ® FAST Aflatoxin М1 и RIDASCREEN ® Aflatoxin М1 утверждены Минздравом РФ (МР 17ФЦ/3739 и 17ФЦ/3735), являются официальным методом в Германии (LMBG § 35 01.00-34), а также соответствуют рекомендациям и критериям Международной организации по стандартизации (ISO 14675: 2003) и Международной молочной федерации (IDF 186:2003).
| Спецификация: |
RIDASCREEN ® FAST Aflatoxin М1 |
RIDASCREEN ® Aflatoxin M1
|
| Формат: |
Стрипованный планшет, 48 лунок (6 стрипов по 8 лунок) |
Стрипованный планшет, 96 лунок (12 стрипов по 8 лунок) |
| Стандарты: |
0 / 250 / 500 / 1000 / 2000 нг/л |
0/ 5 / 10/ 20/ 40/ 80 нг/л |
| Пробоподготовка: |
Молоко: центрифугирование
Сухое молоко: восстановление, центрифугирование |
Молоко: обезжиривание
Сухое молоко: восстановление, обезжиривание
Сыр: экстракция и обезжиривание |
| Затраты времени: |
Пробоподготовка: 15 мин (молоко)
Анализ: 15 мин
|
Пробоподготовка: 30 мин (молоко), 2 часа (сыр)
Анализ: 1 час 15 минут
|
| Предел обнаружения: |
367 нг/л |
5 нг/л (молоко и восстановленное сухое молоко)
50 нг/кг (сухое молоко и сыр) |
Смежные продукты (для работы по методам ISO 14501:1998, AOAC 2000.8 и IDF 171:1995):
 Иммуноаффинные колонки AFLAPREP ® M
Иммуноаффинные колонки RIDA ® Aflatoxin
Сухой стандарт и стандартный раствор афлатоксина М1
Стандартизованные нативные материалы для внутреннего контроля качества лабораторных работ по ГОСТ ИСО/МЭК 17025–2006 и отладки новых методов анализа
|
