Определение фумонизина в зерне, кормах и зерновых продуктах

Фумонизин принадлежит к токсичным канцерогенным микотоксинам, образующимся в результате жизнедеятельности плесневых грибов рода Fusarium moniliforme, которые заражают преимущественно кукурузу. Уровень концентрации фумонизина, при котором проявляются его токсические свойства, различен для разных видов животных. Так, например, для лошадей выраженные нейротоксические свойства фумонизина проявляются при его концентрации в кормах на уровне 5 – 10 мг/кг, при скармливании свиньям кормов, содержащих 4 – 16 мг/кг фумонизина, у животных развивается цирроз печени, концентрация более чем 16 мг/кг приводит к отеку легких у свиней. Считается, что куры переносят концентрации фумонизина до уровня 75 мг/кг, а крупный рогатый скот к фумонизину невосприимчив.

Утвержденные Дополнения и изменения № 10 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078–01 (СанПиН 2.3.2.2401-08) регламентируют предельный уровень содержания фумонизинов в детском питании (для кукурузной муки) — 0,2 мг/кг.

До недавнего времени для контроля фумонизина применялся преимущественно метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с предколоночной дериватизацией.

Значительно более удобен метод иммуноферментного анализа (ELISA или ИФА), обладающий очень высокой чувствительностью. Наборы RIDASCREEN ^® FAST Fumonisin и RIDASCREEN ^® Fumonisin представляют собой тест-системы для иммуноферментного анализа, выпускаются серийно в соответствии с ISO 9000 в комплекте с необходимыми реагентами и предназначены для количественного определения фумонизина в зерновых культурах, кормах и зерновых продуктах.

Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Fumonisin одобрена для использования в национальной системе зерновых инспекций США (USDA/ GIPSA) для мониторинга содержания фумонизина в кукурузе и пищевых продуктах на основе кукурузы (сертификат № FGIS 2002- 107). По результатам комиссионной апробации в ГУ НИИ питания РАМН использование тест-системы RIDASCREEN ^® FAST Fumonisin рекомендовано для определения фумонизинов в зерновых культурах при выполнении серийных анализов (экспертное заключение исх. 72-73а). Методические указания по использованию тест-систем RIDASCREEN ^® FAST Fumonisin и RIDASCREEN ^® Fumonisin утверждены Управлением ветеринарии Федерального агентства по сельскому хозяйству Минсельхоза России за номером МУК 5-1-14/1001.

Смежные продукты:

Тест-полоски RIDA ^® QUICK Fumonisin
Иммуноаффинные колонки FUMONIPREP ^®
Колонки PuriTox Fumonisin
 Сухой стандарт фумонизинов В1 и В2
 Стандартизованные нативные материалы для внутреннего контроля качества лабораторных работ по ГОСТ ИСО/МЭК 17025–2006 и отладки новых методов анализа