Определение цитринина в зерне, кормах, желтом и красном рисе, БАД на основе ферментированного риса

Цитринин принадлежит к опасным микотоксинам, образующимся в результате жизнедеятельности плесневых грибов рода Aspergillus, Penicillium и Monascus. Эти плесени, наряду с цитринином, способны продуцировать также и охратоксин А, поэтому оба данных микотоксина часто (но не обязательно) сопутствуют друг другу.

Впервые цитринин обнаружен японскими авторами в 1953 году при исследовании так называемого желтого риса, контаминированного плесневыми грибами Penicillium citrinum. Также как и охратоксин, цитринин обладает выраженной нефро- и гепатотоксичностью. Дозы ЛД 50 при скармливании составляют 50 мг/кг для крыс, 35–58 мг/кг для мышей и 19 мг/кг для кроликов. Цитринин может встречаться в таких зерновых культурах как пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза и рис. Существенно, что продуценты цитринина развиваются при минимальной влажности зерна от 16,5 до 19,5%.

Для контроля цитринина могут использоваться хроматографические методы (высокоэффективная жидкостная хроматография, тонкослойная хроматография). Однако, хроматографические методы достаточно трудоемки, занимают длительное время, сопровождаются сложной пробоподготовкой и большим расходом реагентов. Кроме того, метод жидкостной хроматографии высокого давления, а также, метод тонкослойной хроматографии в количественном варианте, реализуются на дорогостоящем оборудовании и нуждаются в высокопрофессиональном обслуживании. В то же время, цитринину часто сопутствуют ярко окрашенные пигменты, что значительно затрудняет хроматографический анализ с фотометрическим детектированием.

Значительно более удобен метод иммуноферментного анализа (ELISA или ИФА), обладающий очень высокой чувствительностью. Набор RIDASCREEN ^® FAST Citrinin представляет собой тест-систему для иммуноферментного анализа, выпускается серийно в соответствии с ISO 9000 в комплекте с необходимыми реагентами и предназначен для количественного определения цитринина в зерновых культурах, кормах, желтом и красном рисе и биологически-активных добавках на основе ферментированного риса.

Методические указания по использованию тест-системы RIDASCREEN ^® FAST Citrinin утверждены Управлением ветеринарии Федерального агентства по сельскому хозяйству Минсельхоза России за номером МУК 5-1-14/1001

Смежные продукты:

Тест-система RIDASCREEN ^® FAST Ochratoxin А
Тест-система RIDASCREEN ^® Ochratoxin А 30/15
Тест-карточки OCHRACARD ^®
Иммуноаффинные колонки OCHRAPREP ^® (МУК 4.1.2204-07)
Иммуноаффинные колонки AFLAOCHRA PREP ^®
Иммуноаффинные колонки RIDA ^® Ochratoxin
Колонки OCHRATOXIN CLEAN-UP