Определение веротоксина (SLT-1 и SLT-2) в пищевых продуктах

Бактериии Esherichia coli (E. coli, кишечная палочка), относящиеся к семейству Enterobacteriaceae, в больших количествах присутствуют в фекалиях здоровых людей и животных, причем концентрации в свежих фекалиях могут достигать 10 на 1 г. Их обнаруживают в сточных водах, во всех природных водах, в почве, в пище и считают индикатором фекального загрязнения, будь то экскременты человека, сельскохозяйственных или диких животных и птиц. Это грам-отрицательные, факультативно анаэробные биполярные бактерии, обладающие подвижностью благодаря жгутикам. Бактерии кишечной палочки (Е. сoli) делятся на два серотипа по О-антигенам (LPS внешней мембраны) и Н-антигенам (антигены жгутика). В связи с различными патогенными факторами, передаваемыми фагами или кодируемыми плазмидами, бактерии кишечной палочки (Е. сoli) считаются факультативно патогенными.

В 1977 году установлено, что кишечная палочка (Е. сoli) продуцируют два цитотоксина — веротоксин 1 и 2, которые схожи с токсином Shigella dysenteriae и, в силу этого, называются также шига-подобными токсинами 1 и 2 (SLT-1 и SLT-2). Гены этих веротоксинов (VT) находятся в хромосомах в районе профага. Были изолированы бактерии E. Coli, содержащие как один, так и оба гена. С воздействием патогенных факторов часть бактерий кишечной палочки (Е. сoli), продуцирующих веротоксин (VTEC), может вызвать жестокий геморрагический понос. «Прототип» этих энтерогеморрагических E.coli (EHEC) был впервые описан в 1982 году, оказалось, что он принадлежит к серотипу О157:Н7. Со временем были описаны ЕНЕС различных О-серотипов.

Диапазон клинических симптомов, вызываемых ЕНЕС широк — от легких и тяжелых гастроэнтеритов до геморрагических колитов, которые возникают в 10 — 20% случаев инфицирования. С проявлениями гемолитического уремического синдрома (HUS) или тромботического тромбоцитопенического синдрома (ТТР) может возникнуть угрожающая для жизни больного ситуация, а в последствии возникнуть осложнения в 5 – 10% случаев инфицирования. В особенности это касается маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой. В этих случаях (HUS и TTP) особенно высок процент летального исхода для детей – он составляет примерно 10 – 15%. Продолжительность инкубационного периода зависит от степени инфицирования и обычно составляет от одного до трех дней (иногда до восьми дней). В силу высокой устойчивости к воздействию факторов окружающей среды и относительно высокой устойчивости к кислой среде, уровень инфицирования ЕНЕС составляет приблизительно сто бактерий. При этом главными источниками инфекции являются продукты питания, получаемые от крупного рогатого скота, овец и коз, особенно, сырое молоко и мясные продукты, при производстве или хранении которых нарушался регламентируемый температурный режим. Важными цепями передачи инфекции являются как передача от человека к человеку, так и при прямых контактах человека с животными.

Иммуноферментный метод, на котором основан набор RIDASCREEN ^® Verotoxin, в силу своей простоты может быть реализован в любой лаборатории.

Использование тест-системы RIDASCREEN ^® Verotoxin рекомендовано Минздравом России при выделении и идентификации энтерогеморрагической кишечной палочки E.coli O157:H7 согласно методическим указаниям МУК 4.2.992-00. Тест-система RIDASCREEN ^® Verotoxin выпускается серийно под контролем ISO 9000

Спецификация:
Формат:	Стрипованный планшет, 96 лунок (12 стрипов по 8 лунок)
Стандарты:	положительный контроль
Пробоподготовка:	обогащение, центрифугирование
Затраты времени:	Пробоподготовка: обогащение в течение ночи (16–18 часов) Анализ: 1 час 45 минут
Предел обнаружения:	1 токсин-продуцирующая бактерия на 25 г пробы

Смежные продукты:

Тест-системы RIDASCREEN ^® SET A, B, C, D, E и RIDASCREEN ^® SET Total
Готовые подложки RIDA ^® COUNT E.coli
Набор для иммуномагнитной сепарации E.coli О157 Beads